Невероятно вкусный пирог со шпинатом и сыром: летний вариант

15.06.202011:15

Невероятно вкусный пирог со шпинатом и сыром: летний вариант

Не знаете, что такое вкусное и несложное приготовить со шпинатом: испеките пирог со шпинатом и сыром.

Невероятно вкусный пирог со шпинатом и сыром: летний вариант

Это настоящая бомба: хрустящая корочка, а внутри мягкая, сочная начинка. В этом пироге нет явно выраженного вкуса шпината: он настолько хорошо сочетается с сырным кремом, что кажется идеальнее некуда! От такого угощения не устоит никто: даже те, кто утверждает, что не любит шпинат — они просто этот домашний пирог не пробовали! Поэтому предлагаю не пропустить витаминный сезон и приготовить очень вкусный и полезный пирог со шпинатом и сыром.

Состав продуктов

  • слоеное тесто — 500 грамм;
  • яйца — 2 штуки;
  • шпинат (свежий или замороженный) — 700 грамм;
  • сыр Фета — 150 грамм (можно заменить брынзой);
  • сливочный сыр — 150 грамм (можно заменить сметаной или жирными сливками);
  • моцарелла — 150 грамм (или любой сыр, который хорошо плавится);
  • кедровые орехи — 60 грамм (не обязательно);
  • яйцо для смазывания;
  • соль — по вкусу.

Вкусный пирог со шпинатом и сыром: пошаговый процесс приготовления

  • Готовим начинку: листья шпината бросаем в кипящую воду (бланшируем), провариваем 1-2 минуты (вы заметите, как он сразу уменьшится в объеме и станет мягким).
  • Откидываем шпинат на дуршлаг, слегка отжимаем и оставляем до полного остывания.
  • Если для приготовления вы используете замороженный шпинат, в этом случае его необходимо полностью разморозить и хорошо отжать.
  • Яйца взбиваем до легкой пены. Можно слегка посолить их, но так как в рецепте используется соленый сыр Фета (брынза), это нужно учитывать. Главное, не пересолить начинку!
  • Подготавливаем сыры: Фету (брынзу) нарезаем кубиками 1х1 сантиметр, моцарелла (или другой хорошо плавящийся сыр) натираем на мелкой терке.
  • К взбитым яйцам добавляем мягкий сливочный сыр, кубики Феты и тертый сыр моцарелла, все ингредиенты хорошо разминаем вилкой, чтобы масса получилась однородной. Но при этом небольшие крупинки сыра могут оставаться — так будет вкуснее.
  • Обжариваем кедровые орешки на сухой сковороде, чтобы придать им более выраженный вкус. Жарим на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели.
  • Соединяем сырную смесь, остывший шпинат и обжаренные кедровые орешки, все хорошо размешиваем. Пробуем, при необходимости начинку подсаливаем.
  • Раскатываем слоеное тесто толщиной 0,3 сантиметра, вырезаем по форме для выпекания: только необходимо оставить края, которые будут бортиками в пироге.
  • Пошаговая сборка пирога: выкладываем тесто в форму для выпечки, на центр — начинку, разравниваем (обратите внимание: начинка не должна быть выше, чем бортики из теста). Накрываем сверху пирог вторым раскатанным пластом (размерами, как сама форма). Края теста можно не защипывать, а оставить так.
  • Прокалываем верхнее тесто вилкой, чтобы во время выпекания выходила лишняя влага из начинки.
  • Смазываем верх и края стыков теста взбитым яйцом и отправляем в заранее разогретую до 180-190 градусов духовку на 20-30 минут. Как только верх подрумянился — пирог готов!
  • Завершающим, самым сложным этапом во всем приготовлении пирога со шпинатом и сыром — это дождаться, пока он слегка остынет. Настолько все аппетитно, что устоять нет сил! Очень вкусная, нежная сливочно-сырная начинка и слегка хрустящее, запекшееся слоеное тесто — просто объедение!

    Невероятно вкусный пирог со шпинатом и сыром: летний вариант
    Adblock
    detector